Brûlerie des Gobelins, torréfacteur à Paris depuis 1957

ZINC - Coffee shop

La Samaritaine, 9 rue de la Monnaie
75001 Paris

Du Lundi au Vendredi de 11h à 18h

Les Samedi et Dimanche de 11h à 19h

LA BRULERIE - Roasting

2, avenue des Gobelins
75005 Paris

Du Mardi au Samedi de 9h30 à 19h

Bienvenue sur le site de Brûlerie des Gobelins

Nichés et torréfiés au coeur de Paris, tout en eux évoque un ailleurs coloré, lointain et pourtant si présent.

Les cafés de la Brûlerie de Gobelins sont le fruit de terroirs dont la biodiversité est honorée.

Les cafés de la Brûlerie des Gobelins sont le reflet du respect prodigué aux hommes et aux femmes qui le cultivent.

LE SOURCING

Parce qu'une relation directe et durable avec les femmes et les hommes producteurs de café est vitale.

Parce qu'une juste rémunération est aussi de notre responsabilité.

Parce qu'ensemble, nous avons la volonté de préserver la biodiversité et les programmes de développement locaux.

Parce qu'ensemble, nous aimons les parcelles et les plantations dont les typicités nous offrent le meilleur d'elles-même.

Nos cafés de spécialité, bio, équitables, sont fiers d'être vertueux. Ils offrent ainsi la quintessence de leurs plus belles complexités aromatiques.

LA BRULERIE - ROASTING

À quelques mètres de la rue Mouffetard, les effluves de café qui s'échappent attirent les passants depuis 1957.

Le maître-torréfacteur est à l'oeuvre.

Lentement, minutieusement, intensément, la main, l'oeil et l'oreille travaillent de concert. Couleurs et crépitement de cafés d'exception sont sous haute surveillance.

Le café est une science, parfois un secret, presque un art.

LA BRULERIE - ROASTING

À quelques mètres de la rue Mouffetard, les effluves de café qui s'échappent attirent les passants depuis 1957.

Le maître-torréfacteur est à l'oeuvre.

Lentement, minutieusement, intensément, la main, l'oeil et l'oreille travaillent de concert. Couleurs et crépitement de cafés d'exception sont sous haute surveillance.

Le café est une science, parfois un secret, presque un art.

LE ZINC - COFFEE SHOP

La Brûlerie des Gobelins ouvre son premier et unique coffee shop à la Samaritaine.

Le Zinc by Brûlerie des Gobelins interpelle les amoureux du café.

On y déguste des cafés de spécialité et le Café Signature de la Samaritaine composé sur mesure et imaginé pour insuffler l'esprit de cette institution intemporelle.

Lieu de liberté et de partage, l'on y boit, l'on y rit, l'on y rêve, l'on y mange. Les rencontres se nouent.